Oggi voglio mostrarvi quello che ho fatto per la mia nipotina Aurora in occasione del suo 12° compleanno! Sono dei simpatici biscottoni di pastafrolla a forma di Smile!
Per farli ho preparato della pastafrolla un po' diversa da quella che preparo abitualmente (la cui ricetta trovate QUI!). Questa si chiama Pastafrolla sabbiata ed è l'ideale per fare i biscotti da ricoprire. Ecco la come l'ho preparata.
Ingredienti:
500 gr. di farina
200 gr. di zucchero a velo (a me piace vanigliato)
200 gr. di burro freddo
2 uova intere (oppure 4 tuorli)
1 fialetta di aroma (io vaniglia, ma va bene qualsiasi tipo vi piaccia) oppure 1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Procedimento:
mettere nella planetaria (o nel mixer, visto che in questo caso è preferibile l'utilizzo di una macchina in modo da ottenere velocemente il risultato desiderato) la farina ed il burro tagliato a pezzettini. Avviare la macchina e attendere fino alla "sabbiatura" cioè fino a quando farina e burro abbiano assunto la consistenza della sabbia a grana grossa. Ora aggiungere lo zucchero, il sale e l'aroma preferito e finire di impastare. L'ultima parte di questa operazione si può fare sulla spianatoia, ma io la completo sempre nella planetaria. Togliere l'impasto dalla macchina, avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare nel frigorifero per almeno una mezz'ora. Con questa ricetta è assolutamente necessario il tempo di riposo, altrimenti la consistenza non sarà corretta!
Una volta trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta ad uno spessore di circa 3-4 mm, quindi tagliarla con gli stampini. In questo caso ho utilizzato dei tagliapasta rotondi da 7 cm di diametro.
Disporre i biscotti sulla placca da forno coperta da cartaforno e cuocerli a 170°-180° per una decina di minuti (dipende dalla dimensione e dallo spessore) tenendo presente che questo tipo di biscotti da ricoprire deve rimanere molto chiaro. Una volta raffreddati, li ho spennellati leggermente con della gelatina e quindi ho applicato sopra ogni biscotto un disco di pasta di zucchero gialla, tagliato con lo stesso stampo che avevo usato per la pastafrolla. A questo punto ho steso della pasta di zucchero nera e rosse e da questa ho ricavato occhi, bocca e lingua. ogni particolare l'ho "incollato" al biscotto usando un pennellino leggermente inumidito con acqua.
Non ho foto del work in progress, ma ne ho diverse del lavoro finito!
Bentornata Beli :)
RispondiEliminaE che ritorno, guarda che biscotti simpatici e davvero belli.
Un bacio grande a te e tanti Auguri (anche se in ritardo) alla tua nipotina :)
ci sei mancata cara. bellissimi i tuoi biscotti,devo provarli!
RispondiEliminaGrazie ragazze! Devo dire che una parte li ho lasciati senza copertura.... e sono finiti veramente in fretta anche quelli!!!
RispondiEliminaAmica mia che felicità riaverti qui tra noi :D Ci sei tanto mancata Bely!!!!! E sei ritornata alla grandissima!!!! Bravaaaaaaaaa!
RispondiEliminaGrazie dolce luna! Penso che d'ora in poi sarò più presente..... almeno lo spero! Baciotti!
RispondiEliminaSiiiiiiiiiiii :D
EliminaBentornata e speriamo di non restare ancora qualche mese senza tue notizie. Certo che questi dolcetti devono aver fatto la felicità dei piccoli invitati di Aurora, bellissimo nome, secondo me. Buona domenica.
RispondiEliminaComplimenti Belinda, sono simpaticissimi questi biscotti!
RispondiEliminaBentornata , è bello passare nel tuo blog e vedere che ci sei loredana
RispondiEliminaEvvivaaaa!!!! Era ora, :)
RispondiEliminaBello il gattino che ci sbircia....troppo simpatico!
Biscotti bellissimi, come al solito..BRAVA!!
Baci e abbracci ^.^
Ancora grazie a tutti! Sono rimasta senza connessione inernet fino a poco fa.... in questo fine settimana preparerò delle cosine moooolto carine che pubblicherò la prossima settimana. Non vi anticipo nulla, non posso micaguastare la sorpresa ai destinatari! ;)
RispondiElimina