CONFETTURA DI PERE ALLE SPEZIE ... E NON SOLO!

Buongiorno amiche mie! Non sono sparita... in questi giorni ho avuto molto da fare a causa di un day hospital di Valentino (tutto ok, per fortuna), della mia caviglia che si è di nuovo gonfiata come un pallone a causa di un legamento ormai irrimediabilmente rotto... e della nascita (proprio oggi all'ora di pranzo) di 2 splendidi gattini (uno rosso ed uno tigrato che nella foto si confonde con la zampa di mamma gatta)!

Lucky ed i suoi due cuccioli .

Per rilassarmi, mi sono messa in cucina ed ho prodotto un po' di marmellata particolare (oltra ad un vassoio di muffins al cocco di cui vi ho già detto recentemente)! Infatti, qualche giorno fa, due mie vicine si sono presentate a casa mia con una bella busta di pere ciascuna... che sia tempo di pere? Penso proprio di sì, visto che erano belle mature e profumate!

Un po' delle pere che mi hanno regalato.

MARMELLATA DI MELE ALLA CANNELLA CON UVETTA E PINOLI

Una marmellata che mi piace in modo particolare da gustare durante l'inverno è quella di mela con cannella uvetta e pinoli. Ho anche trovato un tè nero aromatizzato alla stessa maniera che si sposa alla perfezione con una crostata fatta con questa marmellata.

MARMELLATA DI ZUCCHINE ALLO ZENZERO

Avendo una notevole quantità di splendide zucchine col fiore, ho pensato di fare qualcosa che potessero gradire anche i miei bimbi, notoriamente refrattari alle verdure. Una bella marmellata è l'ideale perchè loro, le mie "belvette", adorano le crostatine ed i biscottini con la marmellata.
Mi sono quindi messa all'opera ed ho fatto questa gradevolissima marmellatina!

COMPILATION DI MARMELLATE DI ALBICOCCHE

Vista la grande quantità di albicocche che il mio albero mi ha regalato, non ho potuto resistere alla tentazione di fare della marmellata! Così mi sono messa all'opera ed in questi giorni ho lavorato molto... ne ho fatte di tanti tipi, oltre a quella classica! Ho finito giusto ieri, con la marmellata di albicocche ai chiodi di garofano, profumatissima, come tutte le altre!!! Per comodità mia, ho usato il fruttapec, ma riporto anche la ricetta fatta con metodo tradizionale che uso quando ho molto tempo da dedicare alla marmellatizzazione!

Il mio albicocco stracarico di frutti. Ce ne sono così tanti che la albicocche sono piccolissime: hanno la dimensione di una noce!

MARMELLATA DI PEPERONI PICCANTE

Ecco la ricetta della marmellata di peperoni. L'ho assaggiata la prima volta in una enoteca di Anzio dove, oltre ai vini, avevano un grande assortimento di tè, cioccolato e marmellate particolari tutti da degustazione!!! Ne ho assaggiate di tutti i tipi ma questa mi è piaciuta particolarmente! E, ovviamente, ho provato a rifarla a casa. Il risultato è perfino meglio dell'originale!!!

MARMELLATA DI FICHI: VARIAZIONI SUL TEMA.

Dopo la decorazione delle torte ed i muffins, un'altra mia passione è marmellatizzare tutto quello che mi capita a tiro! Ogni tanto faccio delle cose veramente immangiabili, ma spesso i miei esperimenti vanno a buon fine e mi viene addirittura chiesto il bis!
Lo scorso anno abbiamo avuto una sovrabbondanza di fichi e, ovviamente, io ho provveduto a "sistemarne" una gran parte... marmellatizzandoli in innumerevoli versioni!  

Ecco come ho fatto queste marmellate.

MARMELLATA DI MIRTO

In un giorno di dicembre mi è venuta l'idea di fare la marmellata di mirto! Ho iniziato andando, di buon mattino, a raccogliere il mirto con mia figlia Vanessa e la mia amica Elena!

Per raccoglierlo più velocemente, abbiamo usato questo particolare attrezzo...

CONFETTURA DI FRAGOLE

Domenica mio marito è andato in campagna con il piccolino. Quando i miei uomini sono tornati, mi hanno portato un bustone di fragole raccolte dalle piantine che avevano piantato lo scorso anno assieme a mio cognato. Davanti a cotanto ben di Dio, non ho saputo resistere alla tentazione di preparare una bella scorta di confettura e mi sono messa subito all'opera!

CONFETTURA DI FRUTTI ROSSI E BLU

Dopo aver fatto la marmellata di fragole, fragole con panna e fragole al limone, mi era rimasto circa mezzo chilo di fragole ed avevo ancora un po' di mirtilli e ciliegie avanzati dalle preparazioni dei giorni scorsi, così ho deciso di metterli insieme per fare una confettura un po' diversa.

Qui l'avevo messa un su una fetta della treccia che avevo fatto ieri... che delizia!