Ingredienti:
500 gr. di farina per lunghe lievitazioni
150 gr. di lievito madre (ma anche 200 gr. vanno bene)
55/60 gr. di uovo
2 gr. di sale
125 gr. di zucchero
250 gr. di panna (possono essere sostituiti con 125 gr. di latte+100 gr. di burro)
125 gr. di yogurt
Procedimento:
Mettere nella ciotola della planetaria il lievito madre. Aggiungere la farina setacciata e tutti gli altri ingredienti. Inserire la in gancio e azionare la macchina a velocità 1. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, aumentare la velocità e far incordare bene l'impasto (cioè deve"arrampicarsi" sul gancio e staccarsi completamente dalle pareti lasciando la ciotola pulita). Alla fine dell'operazione, deve risultare un impasto liscio ed elastico. Dare un paio di giri di pieghe. Per fare questa operazione bisogna stendere l'impasto sul piano di lavoro, formare un rettangolo SENZA USARE IL MATTARELLO e piegare la pasta in tre parti. Poi girare di 90° la striscia ottenuta, appiattirla nuovamente e rifare le tre pieghe.
Ora la pasta andrebbe "pirlato" per dare forza alla lievitazione verticale dell'impasto. Questa operazione prevede che l'impasto venga tirato verso il basso arrotondandolo ben bene e formando una bella semisfera. Vi assicuro che è molto più difficile a dirsi che a farsi!
Adesso l'impasto va diviso in palline da circa 80 gr. (io, per comodità, lo divido in 16 parti uguali). Ogni pallina va schiacciata e fatta diventare un disco al centro del quale ci si mette un cucchiaino di marmellata di albicocche (o di quello che più vi piace o ancora, di nutella).
Foderiamo con carta forno uno stampo (o più stampi) e poniamo le palline che abbiamo formato una di fianco all'altra lasciando un pochino di spazio (si chiuderà durante la lievitazione). Se io avessi lasciato un po' più di spazio, sarebbero venute più belle, così son cresciute solo in altezza!!!

quindi infornare (sempre in forno già caldo) a 180° C per circa un'ora. Dovranno essere dorate.
Sfornare, lasciar raffreddare su una gratella e gustare!!!
Soffici, profumatissime e stragolose brioches!!!
Cara Belinda è strepitosa :) Gonfia, soffice e golosa, brava!
RispondiElimina
RispondiEliminaشركة تنظيف واجهات حجر بالقطيف
شركة تنظيف سجاد بالقطيف
شركة تنظيف كنب بالقطيف
شركة تنظيف فلل بالجبيل
شركة تنظيف بالجبيل
شركة المثالية لتنظيف المجالس بالجبيل
شركة المثالية لتنظيف الكنب بالجبيل
شركة المثالية لتنظيف الموكيت بالجبيل
شركة رش مبيدات بالقطيف
شركة تنظيف خزانات بالخبر
شركة كشف تسربات المياه بالخبر
RispondiEliminaIdeal Excellence Company for Home Services, House Cleaning, Apartments, and Villas in Dammam, Khobar, Qatif, and Jubail Special Section for Sewage Pressure, Pest Control and Cleaning for Boards, Carpets and Rugs and Tank Cleaning We provide the best home services in the Eastern Region
شركة تسليك مجاري بالدمام
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف منازل بالجبيل
شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة تنظيف سجاد بالجبيل
شركة تسليك مجاري بالخبر
شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة تركيب وصيانة الكهرباء بالدمام والخبر
شركة المثالية للتنظيف بالجبيل
خدمات شركة ركن الامثل بالمنطقة الشرقيه وتقديم كافة الخدمات المنزلية
RispondiEliminaشركة تسليك مجارى بالخبر
شركة المثالية للتنظيف بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة تنظيف منازل بحفر الباطن
شركة مكافحة حشرات بحفر الباطن
شركة تسليك مجاري بحفر الباطن
marsbahis
RispondiEliminabetboo
sultanbet
marsbahis
betboo
sultanbet
Thanks for sharing
RispondiEliminavisit our website
ittelkom jakarta
seo fiyatları
RispondiEliminasaç ekimi
dedektör
instagram takipçi satın al
ankara evden eve nakliyat
fantezi iç giyim
sosyal medya yönetimi
mobil ödeme bozdurma
kripto para nasıl alınır
اسعار حجر الواجهات
RispondiEliminaتشطيب واجهات فلل
اسعار تشطيب واجهات فلل حجر
ديكورات تشطيب واجهات منازل
انواع الحجر الهاشمى للواجهات
اسعار توريد وتركيب الحجر الهاشمى
سعر الحجر الهاشمى فى مصر
واجهات حجر فرعونى
تركيب حجر هاشمى
instagram beğeni satın al
RispondiEliminayurtdışı kargo
seo fiyatları
saç ekimi
dedektör
fantazi iç giyim
sosyal medya yönetimi
farmasi üyelik
mobil ödeme bozdurma
bitcoin nasıl alınır
RispondiEliminatiktok jeton hilesi
youtube abone satın al
gate io güvenilir mi
referans kimliği nedir
tiktok takipçi satın al
bitcoin nasıl alınır
mobil ödeme bozdurma
mobil ödeme bozdurma
YENİ PERDE MODELLERİ
RispondiEliminasms onay
mobil ödeme bozdurma
nft nasıl alinir
ANKARA EVDEN EVE NAKLİYAT
trafik sigortası
dedektor
web sitesi kurma
aşk kitapları