TRECCIA DELL'ANNO NUOVO

Per il cenone dell'ultimo dell'anno a casa di mio fratello, ho preparato questa bella treccia. E' una specie di panbrioche con uvetta, cioccolato e canditi. E' veramente molto soffice e gustoso ed è ottimo anche per farci colazione!

 

Delle piccole decorazioni in pasta di zucchero e due candele rendono questa treccia adatta all'occasione! 

 

Ingredienti:

 

500 gr. di farina

3 cucchiai di zucchero

50 gr. di margarina

2 cucchiai di olio E.V.O.

1 bustina di lievito mastro fornaio (oppure un cubetto. In estate ne basta la metà)

1 uovo

250 gr. di latte tiepido

1 cucchiaino raso di sale

100 gr. di uvetta

10 ciliegie candite (oppure 50 gr. di canditi misti)

80 gr. di gocce di cioccolato

 

Per decorare:

Granella di zucchero

Ciliegie candite

Foglioline in pasta di zucchero

 

Procedimento:

 

Scaldare il latte con la margarina. Quando sarà abbastanza caldo (non bollente altrimenti "uccide" il lievito) scioglierci il lievito.

Mettere tutti gli ingredienti (esclusi cioccolato e frutta) nella planetaria (si può impastare anche a mano, solo che ci vuole più tempo) e avviarla. Versare il latte a filo e per ultimi aggiungere le gocce, l'uvetta e le ciliegie candite. Lasciare andare fino a che sarà tutto ben amalgamato. Trasferire in una ciotola infarinata

 

 

e lasciar lievitare per almeno un'ora nel forno spento. Passato questo tempo, dividere l'impasto in tre parti uguali, formare dei salamini ed intrecciarli. Mettere la treccia ottenuta sulla placca del forno rivestita di cartaforno. Decorare con qualche altra ciliegia candita e della granella di zucchero.

 

Lasciar lievitare la treccia ancora per una mezz'oretta (giusto il tempo per far scaldare bene il forno), e poi infornare a 180° per circa 25 minuti.