MUFFINS AI MIRTILLI VERSIONE 2

Ciao a tutti! Ecco a voi un'altra versione (la prima versione la trovate QUI) dei miei amati muffins ai mirtilli!

Per motivi di tempo non sono riuscita a fare il passo-passo, ma sono talmente semplici da fare... 


Questi sono gli unici superstiti che ho potuto usare per fare la foto... era un po' che non sfornavo niente per casa!!!

Ingredienti per 12 muffins:

220 gr. di farina autolievitante
250 gr. di yogurt bianco
125 gr. (una vaschetta) di mirtilli freschi
90 gr. di zucchero
50 gr. di olio di semi
1 uovo
1 pizzico di sale

Procedimento:
Accendere il forno e regolarlo a 180°.
Lavare ed asciugare i mirtilli e lasciarli da parte.
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescolarli. Aggiungere gli ingredienti liquidi e amalgamare tutto molto bene (non servono fruste elettriche, basta un cucchiaio!). Per ultimi unire i mirtilli e dare un'ultima mescolata.
Mettere i pirottini nell'apposito stampo (oppure in una teglia) e versare in ognuno una cuchiaiata di impasto. Infornare per una ventina di minuti.