TORTA AL LATTE CONDENSATO

Girando per il web in cerca di una ricetta per una torta un po' "diversa", mi sono imbattuta in questa qui.

Mi dispiace molto ma non ricordo l'autrice e quindi non la posso nominare, ma se lei dovesse capitare da queste parti, basta un commento ed io sarò felicissima di citarla e di linkare la sua pagina in questo post! Ma torniamo alla ricetta. Io ve la propongo in una doppia versione, una semplice e l'altra, la mia versione, con il cioccolato... o l'uvetta. 


Per praticità, inserisco le mie modifiche in un colore diverso, in modo da rendere più semplice la realizzazione di una o dell'altra versione. 

Ingredienti:

100 gr. di farina 00

80 gr. di fecola di patate (oppure frumina o maizena)

40 gr. di zucchero (nella ricetta originale c'erano solo 20 gr. di zucchero + 20 gr. di Stevia, un dolcificante)

200 gr. di latte condensato

100 ml  (= 80 gr. circa) di latte parzialmente scremato (potrebbe anche non servire tutto)

40 gr. di gocce di cioccolato fondente oppure di uvetta (facoltative)

1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Procedimento:

Questa torta si lavora come i muffins, cioè si miscelano prima tutte le polveri  ed a queste si aggiungono tutti gli ingredienti liquidi.

Una volta amalgamato tutto (aggiungere, se piacciono, le gocce di cioccolato oppure l’uvetta precedentemente fatta rinvenire nell’acqua calda o nel rum), versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata di 20-22 cm di diametro ed infornare a 180° per circa 30 minuti.