IL CORSO DI DECORAZIONE CON LA GHIACCIA REALE

Ieri sono stata ad un ennesimo corso della mia amica Serenella Morichetti, la bravissima insegnante ed ormai famosa cake design. L'argomento di questo corso era un po' difficile: la decorazione con la ghiaccia reale. Ovviamente si trattava di un corso base... io non mi ero mai avvicinata a questo tipo di tecnica... ma la bravura di Serenella come insegnate (e la sua pazienza) mi hanno permesso di portare a termine questo progetto.

 

Che ne pensate? Non male, vero? Non credevo che ci sarei riuscita, dopo aver visto quello fatto da lei!!!

L'opera di Serenella alla quale ci siamo ispirate per il nostro lavoro.



 

LA "VERA" STORIA DI HALLOWEEN

In questi ultimi anni la festa di Halloween è diventata molto di moda, per questo mi sono un po' documentata ed ho scoperto che, anche se apparentemente sembra che la celebrazione di Halloween non ci appartenga, in realtà la notte fra il 31 ottobre e il 1° novembre rappresenta una festività che risale alle nostre più antiche tradizioni.

(Immagine presa dal web)

La celebrazione cattolica di Ognissanti mostra solo il pallido ricordo della ben più antica festa di Samhain risalente agli antichi celti alla quale si è sostituita.
Tutto il nord Italia, ad esempio, dalla Valle d’Aosta al Piemonte, dal Veneto all’Emilia fino alle Marche, è stato colonizzato da queste popolazioni sempre temute dai romani e con una cultura notevole per l’epoca. Si possono persino trovare parecchi reperti o rocce celtiche frugando tra le valli alpine del Piemonte, della Valle d’Aosta e della Liguria. A titolo di curiosità, tutti i nomi di città, fiumi e paesi che terminano in aco, ago, ico, igo (Giussago, Rovigo), in ate (Gallarate, Andrate), in visio o viso (Treviso, Tarvisio) e in duno o uno (Belluno), indicano una presenza celtica che si è protratta abbastanza a lungo per lasciare il segno sulla denominazione di tali località.

In Veneto, ad esempio, c'è la tradizione di intagliare e dipingere le zucche per trasformarle in lanterne (non vi ricorda qualcosa?)

 

(Immagine presa dal web)

 

che simboleggiano la resurrezione!

Premesso ciò, non è difficile immaginare che antiche feste, come quella di Samhain, possano essere rimaste ancora oggi come tradizione popolare. Samhain iniziava proprio la notte del 31 ottobre, letteralmente vuol dire“Riunione” o “Raccolto”; essa indicava la fine di un ciclo e l’inizio di un altro. La notte fra il 31 ottobre e il 1° novembre era quindi un momento di passaggio dall’anno vecchio a quello nuovo. Era considerato il momento cruciale dell’anno in cui tutto poteva accadere e in cui si poteva decidere del destino del futuro anno. Attraverso i vari riti propiziatori praticati in questo giorno, gli spiriti disincarnati (e con questi si intendevano anche fate, folletti e ninfe dei boschi oltre ai trapassati), abitando in una zona atemporale, quasi neutra, potevano attraversare il confine del loro mondo per giungere nel nostro; solo in questo giorno, infatti, si poteva comunicare con gli immortali e riceverne consigli e predizioni per il futuro. Si eseguivano riti per propiziare la fertilità della terra e per chiedere agli spiriti della natura di proteggere i futuri raccolti e di renderli abbondanti. Si preparavano banchetti sontuosi, si nutrivano i morti lasciando i resti del cibo nelle mense durante la notte affinché i defunti potessero banchettare dopo i vivi, tradizione questa ancora oggi in uso in Sicilia e in altre regioni meridionali (proprio in alcune zone della Sicilia, viene detto ai bimbi che, se durante l'anno sono stati buoni e hanno pregato per le anime dei defunti, questi, nella notte della vigilia di Ognissanti, porteranno loro dolci e regali). Un altro simbolo importantissimo era il fuoco acceso in un immenso falò che rappresentava il sole, il quale doveva essere costantemente rinvigorito affinché non abbandonasse i mortali. Per questo, dal falò acceso, si portavano in giro delle torce con cui si accendeva il nuovo fuoco in ogni casa.

Inoltre questo era il giorno in cui, oltre agli spiriti buoni, avevano facoltà di accedere al mondo degli uomini anche gli spiritelli cattivi e le fate malefiche che potevano rovinare i futuri raccolti e persino rapire i bambini nelle proprie culle. Ecco allora che il fuoco teneva lontano questi esseri e proteggeva le case, a patto di restare acceso tutta la notte. Si può notare che Samhain possiede delle analogie con molte feste popolari di tutto il mondo e ricorda anche i Saturnali romani che si celebravano in ricordo della mitica età dell’oro e nei quali si danzava, banchettava e si scambiavano doni, tradizione anche questa che è rimasta in uso nel meridione d’Italia nella classica festa dei “Morti” il 2 novembre. Tantissimi sono i piatti (e soprattutto i dolci) tradizionali di questo periodo che sono giunti fino ai giorni nostri, tra questi ci sono "le ossa di morto" che si possono trovare nella tradizione di quasi tutta l'Italia! Col tempo questi rituali vennero modificati anche per il sopraggiungere del cristianesimo e molte delle festività celtiche furono sostituite da feste cristiane tenute proprio nei giorni delle antiche feste pagane. Come si vede, dunque, le origini della festa di Ognissanti sono da ricercare anche nell’atavico passato della nostra cultura e fanno parte i tradizioni che ci riguardano da molto vicino.

DOLCI... TARANTOLE!

Non sono impazzita, non preoccupatevi!!! Mi sto solo immergendo nella "terrificante" atmosfera di questo bel periodo!!! Ecco una semplicissima e velocissima idea per "rallegrare" una festa di Halloween! Un paio di giorni fa, visto che sarebbe venuta a trovarci Chiara, un'amica di Vanessa che è terrorizzata dai ragni (non sono sadica, volevo cercare di farle passare la fobia), ho fatto questi simpatici ragni e ho pensato che vi potesse interessare come realizzarli! Lo so che sono molto semplici da fare, ma quando li ho fatti la prima volta, diversi anni fa, ho commesso degli errori che mi hanno "spiaccicato" tutte le povere bestiole!!!

 

Ecco gli "ingredienti" e le istruzioni per farli!

MUFFINS MANDORLE E AMARETTI

Ieri pomeriggio è venuta atrovarmi una mia cara amica e per l'occasione ho preparato questi profumatissimi muffins alla mandorla.

Non si può certo dire che fossero belli, ma la velocità con cui sono finiti fa capire che erano veramente deliziosi!!!

LA SAGRA DELL'UVA E LE CIAMBELLE AL MOSTO

Siamo ai primi di ottobre, la vendemmia è in pieno svolgimento e ieri sono andata a Marino.... cosa c'entra quest'ultima affermazione? Semplice: a Marino, ogni anno, la prima domenica di ottobre, si svolge la Sagra dell'Uva e i preparativi fervevano! Vi racconto brevemente la storia di questa festa. Questa sagra fu istituita nel 1925 per iniziativa del poeta Leone Ciprelli al fine di pubblicizzare le eccellenti uve della zona. Fu l'Opera Nazionale Dopolavoro a concedere a questa festa il titolo di "Sagra", titolo questo, riservato allora a pochissime altre feste. A questa festa, chiaramente profana, se ne sovrappone una religiosa, quella della Madonna del Rosario, nata per celebrare la vittoria della Santa Alleanza nella battaglia di Lepanto (il 7 ottobre 1571) contro l'impero ottomano. Dopo la vittoria, i comandanti dei vari contingenti ritornarono alle loro patrie. Il contingente pontificio era giudato da Marcantonio Colonna, Signore di diversi feudi tra cui Marino, che sbarcò a Gaeta. Il suo ingresso a Marino avvenne il 4 novembre 1571. Siccome la vittoriosa spedizione era stata posta sotto la protezione della Madonna del Rosario, il papa Pio V la proclamò protettrice dello Stato Pontificio e ordinò che tutte le località sottoposte al suo dominio temporele la festeggiassero proprio in quella data. La Sagra dell'Uva, quindi, dal 1925 si sovrappone alla festa religiosa. Si possono ammirare, tra le altre cose, i carri addobbati con l'uva, la fontana che "butta" vino anzichè acqua e il corteo storico che rievoca il riorno a Marino di Marcantonio Colonna. Qui trovate la locandina con tutto il programma della festa, nel caso vogliate gustarvela di persona!

Ma torniamo a noi! Proprio in questo periodo, si possono gustare le buonissime ciambelle al mosto, dolce tipico di Marino!!!

E dopo una lunga ricerca sul web (e tra le zie di mio marito), sono riuscita ad averne la ricetta!!!

TORTA PUMPKIN: LA ZUCCA

Oggi voglio mostrarvi una delle mie prime creazioni per Halloween. Questa torta l'ho preparata, in occasione di una festa a tema, qualche anno fa.

BISCOTTONI DEL BUONUMORE

Con l'inizio della scuola gli impegni si sono moltiplicati ed il tempo per creare (e/o provare) nuove ricette è sempre meno!!! Però ieri pomeriggio mi sono piazzata in cucina, dopo aver lasciato Vanessa a lezione di pianoforte, per preparare dei biscottoni per il mio nipotone che aveva avuto una giornata (anzi una settimana!) decisamente no. Per lui ho ideato e preparato dei biscotti che si ispirano ai cookies americani, ma dei famosi biscotti d'oltreoceano hanno solo l'aspetto!

THIS IS HALLOWEEN: il primo contest di "Le Torte di Belinda" e di "Il Laboratorio di Manu"!

Qualche giorno fa ho incontrato la mia amica Manuela del blog Il Laboratorio di Manu e, tra una chiacchera ed un succo di frutta, abbiamo deciso di organizzare un contest. Visto il periodo, abbiamo scelto come tema Halloween!

 

"Ma in cosa consiste questo contest?", ci direte voi... ebbene: vogliamo mettere alla prova la vostra CREATIVITA' IN CUCINA MA NON SOLO!!!