TORTA DI LAUREA PER FABRIZIO

Come sapete da un post precedente (questo), mio nipote Fabrizio, qualche giorno fa, si è laureato in economia e commercio. Oggi ha voltuto festeggiare con tutti i parenti (tranne me e Valentino, purtroppo, che siamo a casa per la scarlattina!) questo importante traguardo...

Ieri, nonostante il piccino febbricitante, ho preparato due belle millefoglie  (però ogni sfoglia l'ho divisa in due parti) con crema e cioccolato. Poi le ho messe nel congelatore dove sono rimaste tutta la notte. Questa mattina alle 6, le ho estratte e le ho ricoperte con della crema al burro... ebbene si, ho usato questo tipo di crema piuttosto "tosta" perchè è la più indicata per essere utilizzata a mo' di "malta" per cancellare le imperfezioni! Per fare questa crema servono 1 parte di burro a temperatura ambiente e 2 parti di zucchero a velo e montarli molto bene (io l'ho fatto nella planetaria usando 250 gr. di burro e 500 gr. di zucchero a velo)!

Devo dire che con la "malta" non sono molto brava anche perchè non l'avevo mai usata!

Comunque ho livellato tutto il livellabile e poi ho coperto 3 lati con la pasta di zucchero bianca.

Stavolta, però, non l'ho fatta io ma ne ho utilizzato una comprata. Sono quindi passata a ricoprire i due libri con la "copertina" di pdz colorata. Dopo aver steso la pdz ad uno spessore di circa 4 mm, l'ho adagiata delicatamente (aiutandomi col mattarello) sul dolce.

 

Ora devo dare l'impressione delle pagine e per fare questo ho usato un righello.

Adesso è la volta della scritta che ho fatto utilizzando i soliti segnapasta.

Stavolta, però, ho evidenziato la scritta ripassandola con un pennellino intinto nel colore nero. Infine ho posizionato sui libri il tocco (tipico cappello da laureato)

e la pergamena (entrambi preparati da diversi giorni perchè si dovevano indurire).

Il lavoro l'ho finito a mezzogiorno... giusto in tempo per mettere la torta nella scatola e affidarla a Vanessa e al papà che a quest'ora dovrebbero averla consegnata al ristorante dove pranzeranno... Sono molto contenta di come mi è venuto questo dolce (anche se non è perfetto!)... mi dispiace solo di non poter vedere la faccia che faranno mio nipote e gli altri parenti (che non hanno MAI visto una delle mie torte decorate!!!) quando la vedranno!!!

Con questa torta partecipo al contest di Pane e Olio PDZ O MMF?