TORTA FRAGOLONA

Ancora una torta fatta in occasione del compleanno di Andraea, un'amica di mia figlia. Questa ragazzina adora le fragole e ogni torta che le preparo deve contenere questo frutto. Questa volta ho voluto stupirla e le ho fatto una grossa fragola!

Questa foto non è il massimo, ma non sono riuscita a trovarne una migliore, dato che sono passati parecchi anni da quando l'ho preparata... qui Andraea compiva 7 anni e quest'anno ne ha fatti ben 12!
Ingredienti:

Una torta allo yogurt (dose doppia)
Marmellata
100 gr. di fragole frullate200 gr. di panna fresca

1 tuorlo

55 gr. di zucchero

1\2 cucchiaio di fecola

1 bustina di vanillina

100 gr. di fregole frullate

1 cucchiaio di zucchero
Marzapane
Zucchero a velo

Procedimento:

Preparare la torta. Mentre la torta si raffredda preparare la crema mettendo la purea di fragole in un pentolino con lo zucchero, il tuorlo e la fecola. Mettere sul fuoco e far addensare sempre mescolando. Togliere dal fuoco e far intiepidire. Montare la panna con la vanillina e unirla delicatamente alla crema di fragole.
Preparare la bagna con le fragole, lo zucchero e acqua quanto basta a renderla fluida.
Tagliare la torta, bagnarla e farcirla con questa crema.
Preparare il marzapane come da istruzioni e colorarlo di rosa intenso (tranne un pezzetto da colorare di verde). Stenderlo e adagiarlo sulla torta precedentemente pennellata con pochissima marmellata. Cospargerla di confettini gialli per simulare i semini. Per fare la scritta imprimere le lettere con gli appositi stampini e ripassarle con la pennagel.