LE PANNOCCHIE DEL MULINO

I miei bimbi adorano le pannocchie, proprio quelle del mulino... allora ecco che vado in cucina e, confezione alla mano, mi metto all'opera! Niente male come risultato, che ne dite?

Mi sono anche fabbricata lo stampino a forma di pannocchia modificando con le pinze un  vecchio tagliabiscotti rotondo! 

Ingredienti:

350 gr. di farina 00

150 gr. di farina di mais (fioretto)

150 gr. di zucchero

70 gr. di burro

70 gr. di magherina
1 uovo

50 gr. di latte
1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Procedimento:

Lavorare velocemente tutti gli ingredienti come quando si fa la pastafrolla. Stendere la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro e ricavare i biscotti con un tagliapasta. Disporre i biscotti sulla placca del forno coperta di cartaforno e praticare sulla loro superficie dei taglietti obliqui, prima in un senso e poi nell'altro (con un coltellino appuntito) in modo da simulare la pannocchia di mais. Cuocere a 180° per circa 15 minuti.

Secondo il mio gusto erano un po' troppo dolci,   forse 120 gr. di zucchero erano la giusta dose.