CIAMBELLE AL VINO

Quando, tanti anni fa, da Padova venivo a passare le vacanze a Roma e dintorni con la mia famiglia, facevo delle belle scorpacciate di queste ciambelle! Quando, dopo parecchi anni, il caso ha voltuto che mi trasferissi proprio in questa zona, ho iniziato a cercare delle ricette tipiche per provare a preparare le prelibatezze che avevo gustato tanti anni prima. Essendo golsa di dolci, la prima cosa che ho imparato a cucinare sono state proprio queste ciambelle. La ricetta è quella di Tilde, mia suocera, marinese doc!

Ingredienti:

1 kg di farina 00
400+100 gr. di zucchero
1/4 l di olio
1 bustina e mezzo di lievito
3/8 l di vino bianco
1 pizzico di sale

Procedimento:

Fare la fontana con la farina,aggiungere lo zucchero e l'olio e impastare solo il centro lasciando i bordi della fontana. Sciogliere il lievito nel vino e aggiungerlo piano piano incorporando tutta la farina. La pasta deve avere la consistenza di quella della pizza. Fare delle ciambelline e passarle nello zucchero. Disporle su una teglia e infornarle a 180° per circa 20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest: "Ricette d'Italia: Geografia in tavola"

del blog Le Leccornie di Danita ma anche al contest-raccolta "L'Italia in Cucina" del blog Laura in cucina.