TRECCIA DI TERESA

Questa ricetta me l'ha data una mia amica e collega di nome Teresa. Si tratta di una treccia morbidissima che è favolosa da sola ma farcita con la nutella (eh sì, sempre lei!) è veramente spettacolare!

Ingerdienti:
500 gr. di farina 00 (io ho messo 250 gr- di maitoba e 250 gr. di 00)
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio e.v.o.
50 gr. di margherina
1 uovo
3/4 di cubetto di lievito (io ne ho messo solo mezzo)
250 ml di latte
1 cucchiaino raso di sale

Procedimento:

Far intiepidire il latte in un pentolino. Appena è tiepido levare al fuoco e scioglierci il lievito e la margherina. Versare tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare. Potrebbe servire un po' di farina in più perchè la consistenza della pasta deve essere non appiccicosa, come quella della pizza. Mettere il panetto di pasta in una ciotola leggermente infarinata, farci una croce col coltello

e porla nel forno spento a lievitare per un paio d'ore (io ce l'ho lasciata tutta la mattina... e si vede!) o fino a quando l'impasto raddoppia

(d'inverno ci può volere più tempo, d'estate di meno). Trascorso questo tempo riprendere l'impasto e dividerlo in tre parti uguali (io ho ricavato anche sei pezzettini piccoli per fare due mini treccine).

Formare tre salsicciotti ed intrecciarli.

Mettere la treccia nella teglia coperta di cartaforno nel forno spento a far lievitare ancora per almeno un'ora.

Spennellare la treccia con poco latte freddo e, se piace, spolverizzare con dello zucchero semolato o a granella.

Accendere il forno, regolarlo a 180° e quando sarà caldo, cuocere la treccia per circa mezz'ora (ma secondo me anche qualche minuto in meno).

Lasciarla raffreddare complatamente e tagliarla a metà.

Per finire, farcirla con della nutella (magari leggermente intiepidita a bagnomaria)!
Direi che Valentino (ma anche Vanessa, a dire il vero) ha decisamente gradito!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di La Erika in cucina Facciamo colazione insieme?