TORTA AL COCCO... E UN'INIZIATIVA BENEFICA!

Questa ricetta mi è stata data da Beatrice, la mia vicina di casa ed ora è diventata una delle torte preferite dalla mia famiglia e da Vanessa in particolare!

Ingredienti:

150 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
150 gr. di cocco disidratato
1 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di latte
(il bicchiere che ho usato è uno di quelli della nutella)
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Procedimento:

Fare questa torta è facilissimo! Basta mettere tutti gli ingredienti in una capiente ciotola (io uso la planetaria) e frullare per qualche minuto!
Infine mettere l'impasto in una teglia coperta da cartaforno oppure imburrata ed infarinata (se si usa uno stampo in silicone come ho fatto io, queste operazioni non sono secessarie!)

Ecco il mio stampo a farfalla!

e infornarlo a 180° (forno già caldo) per 40 minuti circa. Attendere che si intiepidisca (altrimenti il dolce si frantuma!) e sformarlo.

Se piace, decorare con zucchero a velo (io ho usato quello colorato e un pochino di cacao dolce per fare il corpo della farfalla)!

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa: 

L'albero Goloso-Una dolce raccolta  promossa dai blog: La cucina di Nonna Papera, Dolcizie, Arte in cucina, Le ricette di Tina e Dolcemente salato.

Questa iniziativa vuole essere una grande raccolta di ricette di dolci che ha come fine la realizzazione e la vendita di un E-BOOK i cui proventi saranno interamente devoltui alla fondazione "Città della Speranza" che finanzia il centro di oncoematologia pediatrica dell'Ospedale di Padova e contribuisce, all'intrerno dello stesso, alla ricerca.