TARTUFINI

Quando faccio le torte decorate, mi avanza sempre la cupoletta che tolgo per rendere il dolce bello liscio. Se mio marito o i bambini non se la mangiano tutta, la utilizzo per fare dei deliziosi dolcetti: i tartufini. La ricetta ma l'ha data mia sorella che a sua volta l'ha avuta da sua suocera.

INGREDIENTI:

60 gr. di torta
2 cucchiai di cacao amaro
90 gr. di farina di mandorle
60 gr. di burro
45 gr. di zucchero
2 cucchiai di ruhm
Amarene sciroppate

Per decorare:

Codette di zucchero
Cacao amaro

Procedimento:

Sbriciolare finemente la torta a mescolarla alla farina di mandorle. Aggiungere il cacao e lo zucchero. Fondere il burro in un pentolino col rhum e aggiungerlo al resto amalgamando molto bene.
Formare delle palline e inserirci un'amarena. Passare i tartufini nelle codette (o nel cacao amaro) e metterle nei pirottini. Lasciare in frigo almeno un’ora prima di servire.

Io ne ho fatti un po' con l'amarena e un po' senza e li ho decorati in maniera differente.

Con questa ricetta partecipo al contest: "Tante Idee per un Buffet" promosso dal blog Delizie da Mille e Una Notte.